Beslutningen kom ikke let. Processen med at opnå og vedligeholde økologisk certificering er blevet mere og mere bureaukratisk og tidskrævende. Derudover kan vi ikke længere importere økologisk certificerede bønner direkte fra de landmænd, vi samarbejder med. I stedet for at aflede vores opmærksomhed til langt papirarbejde, har vi valgt at fokusere på det, der virkelig betyder noget – at sikre, at den kaffe, du elsker, produceres bæredygtigt, ansvarligt og med omhu.
Selvom vi har droppet den officielle certificering, forbliver alle vores etiopiske kaffer økologiske i praksis! De landmænd, vi arbejder med, har altid taget traditionelle landbrugsmetoder til sig, der prioriterer miljøforvaltning og undgår skadelige kemikalier. Så selvom etiketten måske mangler, kan du være sikker på, at den samme kaffe af høj kvalitet og forpligtelse til ansvarlig indkøb forbliver intakt.
KAFFENOTER
NEHI har en chokolade- og blomsteraroma med karakteristiske smagsnoter af citron og citrus. Den har også en lys, sprød syre.
SMAGSPROFIL
Sød • Frugtagtig • Chokoladearoma
BEHANDLET
Vasket
Sidamo: Kendt for sine blomster- og citrusnoter, er denne kaffe stadig en af vores bestsellere. Dens glatte, lyse syre og antydning af sødme gør den til en favorit.
KAFFENOTER
WORKE har en blomsteraroma, glat krop og sød, lys smag med udtalte citronnoter. Profilen af denne kaffe er unik i verden og findes kun i Sidama-regionen, med de mest intense eksempler med oprindelse i Yirgacheffe.
SMAGSPROFIL
Lidt syrlig • Blomster • Citrusaroma
BEHANDLET
Vasket
Yirgacheffe : En go-to for fans af let til mellem stege, Yirgacheffe er værdsat for sin te-lignende krop og frugtagtige undertoner af fersken og abrikos.
KAFFENOTER
BEZA er soltørrede forarbejdede kaffebønner fra Yirgachefe-regionen, og er vores mest aromatiske højkvalitetskaffe med en unik og kompleks smag. BEZA bønner har en stærk, rig smag kombineret med en dyb krydret, citrus og blomsteraroma.
SMAGSPROFIL
Intens sødme • Krydret • Skovbæraroma
BEHANDLET
Soltørret
Yirgacheffe : En go-to for fans af let til mellem stege, Yirgacheffe er værdsat for sin te-lignende krop og frugtagtige undertoner af fersken og abrikos.
KAFFENOTER
AYNU har en sød og blomstret smag med et strejf af vandmelon og blåbær, hvilket er unikt. Melon og bløde blomster dominerer aromaen med en citron-sliksyre på den første slurk. Når den afkøles, bliver kaffen sødere med noter af abrikos og en glat mælkechokoladeafslutning. Sødmen og den lette krop gør Limuen utrolig drikkelig hele dagen lang.
SMAGSPROFIL
Rund • Frugtsyre • Nøddearoma
BEHANDLET
Vasket
Limu: En mindre kendt perle, Limu-kaffe er fejret for deres unikke kombination af krydret, vinlignende syre med frugtagtige undertoner, der tilbyder en mellemfyldig kop, der er både glat og levende. (AYNU)
Vi er stolte af at arbejde direkte med over 800 etiopiske landmænd , der administrerer alt fra import til intern ristning. Ved at udelukke mellemhandlere opretholder vi ikke kun overkommelige priser, men opretholder også vores etiske værdier uden at gå på kompromis.
Gennemsigtighed og kvalitet er kernen i vores forretning, og vi er altid tilgængelige til at besvare alle spørgsmål eller bekymringer, du måtte have.
Tak for din fortsatte tillid og støtte.
Styrker etiopisk kvinde i kaffe - Impact Roasters støtter fair trade, kvindeledede kooperativer og træningsprogrammer for en mere lige kaffeindustri.
