CHEMEX

Chemex-kaffebryggeren er kendt for sit elegante design og evne til at producere en ren og velsmagende kop kaffe. Dens pour-over-metode og tykke papirsfiltre sikrer en glat bryg, mens dens enkelhed og alsidighed gør den til en favorit blandt kaffeentusiaster. Med præcis kontrol over brygningsvariabler leverer Chemex konsekvent lækker kaffe, hvilket gør den uundværlig for dem, der værdsætter både stil og kvalitet i deres brygoplevelse.

KOM I GANG

Husk, at eksperimentering er nøglen til at finde den perfekte bryg, der passer til din smag, så vær ikke bange for at justere variabler som kværningsgrad, vandtemperatur og trækketid.

FORBERED OG FORVARM

Placer Chemex-filteret i bryggeren med en enkelt fold vendt væk fra hældetuden og flere folder justeret mod den. Skyl filteret med varmt vand for at skabe en jævn forsegling og fjerne eventuel papirsmag. Kassér skyllevandet og fold filteret mod hældetuden for forstærkning.

VEJ OG KVÆRN KAFFE

Mål 42 g eller cirka 6 spiseskefulde kaffe, kværnet til en tekstur, der minder om kosher-salt. Placer kaffen i midten af bryggeren og nulstil vægten.

MÆT KAFFEN

Start timeren, når du hælder varmt vand over kaffen, og sørg for, at alt er fuldt mættet, eller indtil du når cirka 150 g. Rør rundt for at fjerne tørre klumper.

TILSÆT MERE VAND

Efter 45 sekunder påbegyndes det andet hæld, hvor du kombinerer kaffe og vand. Hæld med en svingende bevægelse og derefter i en blid spiral, indtil volumen er cirka en fingerbredde under kanten eller 450 g. Fokuser på at hælde over de mørkere områder og undgå de lysere.

FYLD BRYGEREN

Ved 1:45, fyld bryggeren op til kanten eller cirka 700 g vand.

VENT PÅ BRYGNING

Ved 4:00 bør du være tæt på at nå den ønskede mængde. Tjek den glasboble eller “navle”, der indikerer 20 ounces. Løft filteret, svæv kort for at sikre tilstrækkelig volumen, og fjern det derefter helt og lad det dræne ned i vasken.

SERVER OG NYD

Giv Chemex’en en blid svaj, og din friskbryggede kaffe er klar til at blive serveret, og du får to kopper lækkerhed.
TIL CHEMEX KAFFE ANBEFALER VI FØLGENDE BØNNER I LYSRISTNING

HAR DU LYST TIL AT BRYGGE MERE?

FRENCH PRESS
MOKA POT
FILTER DRIP
ESPRESSO
HARRIO V60
AEROPRESS
TURKISH GEZVE
CHEMEX