- Butik +
- Om kaffe +
- Risterier +
- Indvirkning +
- Tjenester +
- Begivenheder
- Blog
- Kontakt os
- Log ind
-
Dansk
+
Verden er i øjeblikket vidne til et markant stigning i kaffepriserne. Den seneste frost i Brasilien, der øger kaffepriserne på verdensplan, inklusive Etiopien, har fået os til at undre os over, hvor godt vi ved, hvordan den globale prissætning af vores elskede Arabica-kaffe fungerer?
Vi bør nok starte med at se nærmere på Coffee C Market og dets betydning for at forstå dette markedsspil bedre.
Hvad gør råvareudveksling ved vores kaffepris?
Da kaffe er en handelsvare, ændres priserne hvert minut. Det sker på ICE værelser - den største råvarebørs med base i New York City. ICE står for Intercontinental Exchange, men i dette tilfælde købes og sælges al verdens Arabica-kaffe hver dag i den globale børs eller det såkaldte The C Market, som drives af ICE. Det ene er sikkert, det er en kompleks proces, der er stærkt defineret af balancen mellem udbud og efterspørgsel.
Råvarebørsen fungerer her som en tredje modpart til de købende og sælgende parter. Simpelthen sælger sælgerne kaffe til børsen, og køberne køber kaffe fra børsen i stedet for at købe og sælge direkte fra hinanden. Selvfølgelig er der mere i det, for at handle Arabica-kaffe på C-markedet skal man opfylde specifikke kriterier. For eksempel, kaffen skal være Arabica, uristet, produceret i et af tyve forudbestemte lande, udvekslet i et af otte lagre rundt om i verden og handlet i mængder på størrelse med en skibscontainer.
C prisen?
Mens der handles kaffe, er der et tal kaldet C-prisen, som påvirker prisen på alle Arabica-kaffe, da al kaffe behandles som én råvare. Det betyder, at i tilfælde af kaffeknaphed, vil C-prisen stige, og hvis der er en overflod af kaffe, vil C-prisen falde.
Når vi ser tilbage, kan vi finde mange eksempler på, at forskellige vejrforhold eller andre faktorer påvirkede kaffeafgrøder i de store kaffeleverandørlande, hvilket førte til de globale kaffeprisers himmelflugt på det globale marked. Ligesom i det aktuelle tilfælde accelererede frosten i Brasilien kaffepriserne på verdensplan. Og det er ikke så mærkeligt, for Brasilien er verdens største Arabica-kaffeproducerende land og tegner sig for omkring halvdelen af verdens forsyning. Afgrødetabet i Brasilien betyder lavere udbud, hvilket i de fleste tilfælde betyder højere priser på det globale marked.
I løbet af århundrederne er kaffe blevet en global handelsvare af stor betydning og er blevet et af de mest handlede produkter i nogle lande. Mere end 125 millioner mennesker verden over er afhængige af kaffeproduktion til deres levebrød, herunder landmænd, samlere, vaskestationer, mæglere, eksportører, importører, brændere, detailhandlere. Det siger sig selv, at et lille skift i priserne i høj grad påvirker alle i forsyningskæden .
Hvad efterlader det en landmand med?
Kaffehandelen sker gennem futureskontrakter, som forenklet sagt er en aftale om at købe kaffe på den aftalte dato i god tid til den aftalte pris i dag. In åbner op for spekulationer om C-prisen i fremtiden, og det kan føre til, at både priserne stiger eller falder. Desværre har det stor indflydelse på producenterne, fordi C-prisen ikke er forbundet med omkostningerne ved kaffeproduktion.
Selvom C-markedet blev skabt med gode intentioner om at beskytte forsyningskædens aktører i den globale handel, ser det ud til, at dets mål mislykkes. Hvad angår i dag, afspejler alle disse spekulationer ikke nødvendigvis de faktiske markedsforhold og kan derfor nogle gange forårsage dårlige prisudsving.
