Bestil for 200 kr. og opnå gratis levering i Københavnsområdet

Ristede kaffebønner

DESTA – Blend (Jimma and Sidama)

DESTA er vores første blend, og består af en blandning af soltørrede bønner fra Jimma og vaskede bønner fra Sidama. Jimmas søde og intense aroma med noter af chokolade kombineret med Sidamas sprøde syrlighed og citrusnoter giver kaffen en utrolig blød afrunding.


  • Beskrivelse

  • Område


    Vores kaffes eminente smag skyldes de perfekte vækstforhold den har i Etiopiens højland.

    Vores bønner er de oprindelige heriloom Arabica varianter, som vokser højt i bjergene med gavmild regn, et noget nær perfekt klima, god frugtbarhed og naturlige vækstforhold. Det er de bidragende faktorer, det gør vores kaffe så god.

    Ristningsprofil


    Hvilken ristningsprofil skal jeg vælge?


    Lys ristning

    Kun de bedste og mest delikate kaffebønne kan bære en lys ristning, hvor deres unikke aromaer bliver bevaret. De fleste af de kaffebønner, der kan bære at blive ristet lyst er etiopiske varianter. Lysristede bønner har som regel en høj syrlighed og mindre tung fylde - perfekt til kaffenørder.

    Mellem ristning

    Mellemristet kaffe er en smule mørkere end den lysristede. Den har oftest en lidt mere rund smag, og den har også mistet noget af sin syrlighed. Kaffen er velegnet til stempel, pour over og filterkaffemaskine.

    Mørk ristning

    Mørkristede kaffebønner har som regel mistet deres syrlighed og indeholder i stedet en højere bitterhed. Når den er mørkristet, mister kaffen mange af sine alsidige aromaer, men bliver til gengæld mere rund i smagen. Her kan du ikke gå galt i byen – kaffen egner sig både til stempel, filtekaffe og espresso.

    Flere detaljer


    Sidama / Vasket / Grad 2 og Jimma / Soltørret / Grad 5


    Type:

    Etiopisk Natural heirloom

    Woreda:

    Aroresa and Jimma Agaro

    Proces:

    Håndplukkede / Vasket og Soltørret natural

    Højde:

    1700-1950 meter over havets overflade (Sidama) og 1650 – 1950 meter over havets overflade (Jimma)

    Q-grade scale point: 87