Impact Roasters fravælger den officielle økologiske certificering for deres etiopiske kaffe for i stedet at fokusere på reel bæredygtighed og direkte handel. Kaffen forbliver økologisk i praksis – dyrket på traditionel vis uden skadelige kemikalier. Teamet arbejder fortsat tæt sammen med etiopiske landmænd for at levere kaffe af høj kvalitet og med stærke etiske værdier.