NEHI – Sidama

DKK 60,00DKK 200,00

Kaffen har en sødlig blomsteragtig smag med antydning af jasmin og citrus, som er helt unik

 

Ryd

Varenummer (SKU): N/A Varekategori:
Oprindelsesland:
Ethiopia
Region:
Sidama
Type:
Naturligt Etiopisk heriloom, 100% gourmet Arabica
Væksthøjde:
2050 m over havets overflade
Forarbejdning:
Håndplukket, vasket
Smag:
Antydning af jasmin blomst og citrus med fyldig smag

Beskrivelse

Område

Vores kaffe NEHI er fra Sidama-region i Etiopien – og er et af de fineste områder.
Den fantastiske smag af vores kaffe skyldes først og fremmest det miljø kaffen gror i.

NEHI kaffen er en af den naturlige, indfødte, etiopiske, arabica sorter, der dyrkes i store højder under skygge i næsten perfekt klima, hvor jorden er frugtbar, luften er kølig og der er rigelig nedbør. Disse er medvirkende faktorer som hver især bidrager til kaffens eminente kvalitet of smag.

Ristingsgrad 

Lysristet

Det er kun de bedste kaffebønner, hvis syrlige aroma ønskes bevaret, som bliver lysristede. Det er de færreste typer af kaffe, der ristes lyst og det gør vores NEHI-Sidama kaffe. Vores NEHI-Sidama lysristet kaffe har en høj syrlighed og mindre krop – perfekt til kaffe-nørder.

Mellemristet

Mellemristet kaffe er en anelse mørkere end lysristet kaffe. Den har som regel en anelse mere afrundet smag, men har også mistet lidt af sin syrlighed. Kaffen er velegnet til stempel, pour-over og kaffemaskine.

Mørkristet

Kaffebønner, der er blevet mørkristede, har som regel mistet sin syrlighed og har en højere bitterhed. Ved mørkristning mister kaffen mange af sine flygtige aromaer, men bliver til gengæld mere afrundet. Her kan man ikke gå galt i byen – kaffen er velegnet til både stempel, kaffemaskine og espressomaskine).