AYNU – Limu

DKK 65,00DKK 220,00

Kaffen har en unik smag med antydning af vandmelon og blåbær som er helt unik.

Ryd

Varenummer: N/A Kategori:
Oprindelsesland:
Etiopien
Region:
Limu
Type:
Økologisk, Naturligt Etiopisk heriloom, 100% gourmet Arabica
Væksthøjde:
2000 m over havets overflade
Forarbejdning:
Håndplukket, vasket
Smag:
Antydning af vandmelon og blåbær med fyldig smag

Beskrivelse

Område

Vores kaffe AYNU er fra Limu – distriktet i Etiopien – og er et af de fineste områder.
Den fantastiske smag af vores kaffe skyldes først og fremmest det miljø kaffen gror i. AYNU-Limu kaffen er en af den naturlige, indfødte, etiopiske, arabica sorter, der dyrkes i store højder under skygge i næsten perfekt klima, hvor jorden er frugtbar, luften er kølig og der er rigelig nedbør. Disse er medvirkende faktorer som hver især bidrager til kaffens eminente kvalitet of smag.

 

Ristingsgrad

Lysristet

Det er kun de bedste kaffebønner, hvis syrlige aroma ønskes bevaret, som bliver lysristede. Det er de færreste typer af kaffe, der ristes lyst og det gør vores AYNU–Limu. Vores AYNU–Limu lysristet kaffe har en høj syrlighed og mindre krop – perfekt til kaffe-nørder.

Mellemristet

Mellemristet kaffe er en anelse mørkere end lysristet kaffe. Den har som regel en anelse mere afrundet smag, men har også mistet lidt af sin syrlighed. Kaffen er velegnet til stempel, pour-over og kaffemaskine.

Mørkristet

Kaffebønner, der er blevet mørkristede, har som regel mistet sin syrlighed og har en højere bitterhed. Ved mørkristning mister kaffen mange af sine flygtige aromaer, men bliver til gengæld mere afrundet. Her kan man ikke gå galt i byen – kaffen er velegnet til både stempel, kaffemaskine og espressomaskine).